(资料图)

1、臭豆腐乳怎么做材料臭豆腐4块，高丽菜1/3个，红辣椒1根，1.酱油1又1/2大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.盐2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯做法(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。

2、(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。

3、(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。

4、(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6∼8分钟。

5、(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。

6、(6)将臭豆腐对角切块放入盘中，淋上拌匀的调味料1，搭配少许泡菜即可食用。

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